老戏骨廖启智昨天因胃癌辞世，继吴孟达之后“黄金配角”再度告别，不少80后惋惜：儿时记忆又少一块。来自复旦大学附属肿瘤医院胃外科黄华主任医师讲解，目前，胃癌发病年龄仍以50-80岁为主，这与全球人口老龄化越来越严重有关。专家强调：只有正确饮食，才能让胃癌“绕道走”。

胃癌多为病从口入，饮食传统和习惯嗜好至关重要

廖启智所罹患的胃癌，发病率在所有肿瘤发病率中排名第三，在消化道肿瘤中占第一位，总发病率呈逐渐下降趋势，这一趋势在欧美、日本都比较明显。黄华说，俗话说“病从口入”，饮食在胃癌致病因素中占有重要的地位。全国胃癌病例对照协作组的调查结果：“胃癌组”进食高盐食品如咸肉、咸鱼、咸菜、虾酱等较对照组多，相对危险性亦高。

以上海为例，喜欢食用咸肉的人群患胃癌的相对危险性为不食用咸肉的人群的4.75倍。高食盐是一种促癌剂，高盐的肉、鱼可能与破坏胃黏膜屏障及增加致癌物在胃内的合成有关，使胃黏膜易受致癌物的作用而病发。

此外，饮食传统和习惯、嗜好与胃癌也有关，三餐不按时者、暴饮暴食者，进食快者、吸烟和饮酒胃癌的相对危险性均增加。一般认为，饮食不定时和不良习惯，易使胃黏膜受损伤，从而增加了对致癌物质的易感性。

胃癌并非中老年“专利”，饮食多样化是一剂良方

随着社会经济发展，人们生活节奏快，心理压力大，不良情绪增多，因此胃癌的发病率在大城市的年轻人中有增加趋势，且年轻人患胃癌后一般恶性程度更高，预后更差。黄华教授门诊就来了一位00后胃癌患者：西部某欠发达地区的小女孩，时常将泡面加咸菜作为学校午餐，长期不良饮食习惯，成为胃癌重要诱发因素。

胃癌一经诊断，过去唯一的选择就是行开腹手术，也即“开大刀”。而今，确保手术安全的前提下，医生也在追求更佳微创效果。腹腔镜胃癌根治术开展20余年，至今已成为一门成熟技术。随着微创理念的更新，单孔腹腔镜手术应运而生，手术可行性、安全性也已得到证实。相较传统腹腔镜，单孔腹腔镜创伤更小、疼痛更轻、恢复更快、美观性更好，是对传统腹腔镜技术的继承、提高和创新。

专家最后强调，生活中一定要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。避免长期进食高盐、熏制品、盐腌食品者。适当体育锻炼，保持心情开朗。

栏目主编：顾泳 文字编辑：顾泳

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